گلرنگ یا کاجیره یا کاغاله که در بعضی از استان‌های جنوبی مانند کرمان گل خشت نیز نامیده می‌شود (نام علمی: Carthamus tinctorius) بومی عربستان است و در حال حاضر در بیشتر نقاط دنیا کشت می‌شود. گیاهی است یکساله که ارتفاع آن به حدود ۶۰ سانتیمتر می‌رسد. برگ‌های آن پهن، دندانه دار و بدون دمبرگ می‌باشد. رگبرگ‌ها در قسمت زیرین برگ کاملاً نمایان است. گلهای آن منفرد، لوله‌ای و به رنگ زرد مایل به قرمز است که در انتهای ساقه ظاهر می‌شود. میوه آن سفید و به صورت فندقه بوده که انتهائی آن دارای دسته‌ای تار نازک است.

از سال گذشته کشت این گیاه در منطقه کربال شروع شده است و با توجه به نیاز کم آن به آب می تواند باعث رونق کشاورزی در مناطقی از مرودشت باشد که به دلیل خشکسالی خالی از سکنه شده اند.

روغن گلرنگ به عنوان روغن غذائی روغنی فوق العاده است. میزان چربی های اشباع (مضر) این روغن پایین ومقدار چربی های مونو وپلی غیر اشباع (مفید) آن بالاست. روغن گلرنگ سرشار از اولئیک اسید (امگا 9) بوده و به عنوان یک روغن سرخ کردنی پایداری خوبی را داراست و فاقد اسیدهای چرب ترانس یا کلسترول می باشد. روغن گلرنگ به لحاظ ارزش تغذیه ای مشابه روغن آفتابگردان است.